Блинчки Дораяки с заварным кремом/Custard Dorayaki.
Ингредиенты:
«Для заварного крема»
- молоко - 100 мл.
- сахар - 20 г.
- яичный желток - 1
- мука - 10 г.
- сгущённое молоко – 5 г.
- несколько капель ванильного экстракта
1. Взбиваем яичный желток и сахар в миске. Смешиваем с мукой.
2. В кастрюле нагреваем молоко. Вливаем теплое молоко в яичную смесь (шаг 1), перемешиваем. Вливаем смесь обратно в кастрюлю и нагреваем на слабом огне при постоянном помешивании, пока крем не загустеет. Снимаем с огня, добавляем сгущенное молоко и ванильный экстракт, когда заварной крем немного остынет. Хорошо перемешиваем. Накрываем полиэтиленовой пленкой. Храним в холодильнике.
«Для Дораяки»
- мука 100 г.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мёд – 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- 4 ст. л. молока
- яйцо – 2 шт.
1. Смешиваем все ингредиенты в миске. Нагреваем небольшую антипригарную сковороду, смазываем растительным маслом. Выливаем ковшом на сковороду достаточное количество теста, чтобы приготовить небольшой блин. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто.
2. Когда блины остынут, выкладываем заварной крем на один блин, сверху накрываем другим. Подаём сразу же.