Карри/Karē.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. растительного масла
- 450 г. говядины, нарезать на небольшие кусочки
- 2 луковицы, нарезать
- 1 сладкий картофель, натереть
* говяжий бульона (или вода)
- 1 морковь, нарезать на небольшие кусочки
- 2 картофелины, нарезать на небольшие кусочки
- 1 сладкое яблоко, натереть
- 1 ст. л. меда
- 1 упаковка карри (curry roux)
- приготовленный короткозернистый рис
Способ приготовления:
1. Нагреваем растительное масло в большой кастрюле.
2. Добавляем говядину, обжариваем со всех сторон.
3. Откладываем говядину в сторонку.
4. Добавляем лук, обжариваем до мягкости.
5. Добавляем говядину, покрываем мясо говяжьим бульоном.
6. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Кипятим на слабом огне с закрытой крышкой, пока мясо не станет мягким и не начнёт разваливаться (приблизительно 2-2,5 часа).
7. Добавляем морковь, картофель, яблоки, мед и карри (curry roux).
8. Покрываем говяжьим бульоном.
9. Перемешиваем до тех пор, пока кубики карри полностью не растворятся.
10. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Кипятим, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
11. Подаём с приготовленным рисом.
